Karen Couto minha amiga chefe, que depois de uma temporada na Europa voltou para o Rio, veio passar uns dias aqui em casa e fez um steak pra mim
200 gr de patinho orgânico moido
1 colher de sopa de mostarda dijon
1 colher de sopa de ketchup
Pimenta branca moida na hora
1 colher de sopa de Alcaparras
1 colher de sopa de cebola em brunoise
2 colheres de oleo
1 colher de cha de molho worcherster
2 colheres chá de tabasco
1 gema de ovo

Misturar tudo sem amassar em um bowl de vidro. Servir com batatas fritas e salada verde.

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